¡Muffins de chocolate!

¡Aquí estoy otra vez! 

Lo primero y más importante: ¡gracias a todos los que habéis compartido mi blog para ayudarme a difundirlo! Me hace muuuuuucha ilusión.

Bueno, en realidad lo más importante es esta receta de muffins de chocolate que os voy a enseñar... 

Hacedme caso, no falla NUNCA. Estas magdalenas de chocolate gigantes son fáciles y rápidas de hacer y, sinceramente, son un vicio. Si tenéis muy poco autocontrol con el chocolate como yo y estáis solos no os recomiendo que os pongáis a ello... Porque os vais a comer todas las que os salgan de una sentada.  

Ingredientes para 12 muffins aprox.:

-280g de harina

-175g de azúcar moreno

-1 cucharadita de levadura en polvo

-1 cucharadita de bicarbonato sódico

-6 cucharadas de cacao en polvo (mis preferidos son Valor y el Nesquik de toda la vida)

-170ml de leche

-150g de mantequilla (sacadla un par de horas antes; una sola si hace calor)

-2 huevos

-Pepitas de chocolate

Lo primero que vamos a hacer es poner a precalentar el horno a 180º. 

En un bol vamos a mezclar todos los ingredientes secos bien tamizados, menos las pepitas. En otro, mezclamos los húmedos y después los vertemos sobre los secos. Mezclamos muy bien con unas varillas. Añadimos las pepitas de chocolate o lo que se nos haya ocurrido y mezclamos con una espátula. 

Ya tenemos nuestra masa lista. Ahora colocamos en un molde para muffins o cupcakes unas cápsulas de papel (si no tenemos cápsulas no pasa nada, engrasamos el molde con mantequilla y harina como para un bizcocho y ya está). Repartimos la masa en los agujeritos del molde, llenándolos 3/4 partes de su capacidad. 

Horneamos durante 20 minutos a media altura (¡sin abrir el horno!) y transcurrido ese tiempo pinchamos una de las magdalenas con un palillo: si sale limpio, ¡ya están! Las retiramos del horno y las dejamos unos 10-15 minutos en el molde. Después, las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriarse. 

Vais a rebañar el bol, os lo digo yo. 

Los de la foto no llevan nada de decoración, pero otras veces les he colocado por encima frutos secos troceados antes de hornearlos. Se quedan pegados por encima, ¡bonitos y riquísimos!

¡Gracias por leerme! Y no olvidéis publicar un comentario contándome qué os ha parecido la receta y contestar a la encuesta que encontraréis a la derecha de la pantalla.