Cupcakes de cerveza y chocolate

Hoy os propongo una receta de cupcakes de chocolate hechos con cerveza. No tiene mucha complicación.

Necesitamos:

-130ml de cerceza (yo usé Guinness)

-120g de mantequilla

-40g de cacao en polvo (Valor o Nesquik)

-200g de azúcar

-1 huevo

-Dos cucharaditas de esencia de vainilla

-60ml de leche cortada con un chorrito de limón

-140g de harina

-1 cucharada de bicarbonato sódico

-Media cucharada de levadura en polvo Royal

En primer lugar calentamos la cerveza con la mantequilla el baño María. Una vez derretida la mantequilla añadimos el azúcar y el cacao y batimos con unas varillas. A continuación incorporamos el huevo batido y la esencia de vainilla y volvemos a batir. Por último añadimos la harina con la levadura y el bicarbonato (todo bien tamizado) y mezclamos bien con una espátula. 

Ya tenemos lista la masa. Preparamos un molde de magdalenas con cápsulas de papel. Las llenamos 3/4 como mucho y horneamos durante 20 minutos a 170º. No os asustéis si miráis si están hechas con el típico truquito de meter un palillo, porque éste va a salir con migas pegajosas sí o sí ya que es bizcocho muy jugoso. 

Para la típica crema de queso batimos muy muy muy bien 130g de mantequilla (sin sal y a temparuta ambiente, con textura pomada) con otros 120g de queso tipo Philadelphia (es decir, siempre un poquito menos de queso que de mantequilla) y con azúcar glas al gusto de cada uno. 

Como veis no es una receta muy complicada y es muy original para presentar en un cumpleaños o en cualquier otro tipo de reunión. Espero que os guste.