Brownie en microondas

Esta es una receta perfecta para el verano o en general para cualquier día del año en el que nos apetezca encender el horno pero os entre antojo de brownie.

Necesitamos:

-100g de chocolate de repostería

-100g de mantequilla

-100g de azúcar moreno

-2 huevos

-100g de harina

-2 cucharadas de levadura en polvo Royal

-Nueces al gusto

Lo primero que vamos a hacer es derretir la mantequilla y el chocolate, podemos hacerlo al baño María o en el microondas. Después de esto, añadimos los huevos batidos y el azúcar y batimos con varillas. A continuación incorporamos la harina tamizada con la levadura y mezclamos bien con una espátula. Por último, echamos las nueces troceadas y volvemos a mezclar.

Vertemos la masa en un molde apto para microondas. Que no sea muy grande ya que estas cantidades son para un brownie pequeño.

Lo metemos en el microondas 6 minutos a máxima potencia. Sacamos del microondas. Desmoldamos. Devoramos. Fin.

¡Probadlo!

Cupcakes de cerveza y chocolate

Hoy os propongo una receta de cupcakes de chocolate hechos con cerveza. No tiene mucha complicación.

Necesitamos:

-130ml de cerceza (yo usé Guinness)

-120g de mantequilla

-40g de cacao en polvo (Valor o Nesquik)

-200g de azúcar

-1 huevo

-Dos cucharaditas de esencia de vainilla

-60ml de leche cortada con un chorrito de limón

-140g de harina

-1 cucharada de bicarbonato sódico

-Media cucharada de levadura en polvo Royal

En primer lugar calentamos la cerveza con la mantequilla el baño María. Una vez derretida la mantequilla añadimos el azúcar y el cacao y batimos con unas varillas. A continuación incorporamos el huevo batido y la esencia de vainilla y volvemos a batir. Por último añadimos la harina con la levadura y el bicarbonato (todo bien tamizado) y mezclamos bien con una espátula. 

Ya tenemos lista la masa. Preparamos un molde de magdalenas con cápsulas de papel. Las llenamos 3/4 como mucho y horneamos durante 20 minutos a 170º. No os asustéis si miráis si están hechas con el típico truquito de meter un palillo, porque éste va a salir con migas pegajosas sí o sí ya que es bizcocho muy jugoso. 

Para la típica crema de queso batimos muy muy muy bien 130g de mantequilla (sin sal y a temparuta ambiente, con textura pomada) con otros 120g de queso tipo Philadelphia (es decir, siempre un poquito menos de queso que de mantequilla) y con azúcar glas al gusto de cada uno. 

Como veis no es una receta muy complicada y es muy original para presentar en un cumpleaños o en cualquier otro tipo de reunión. Espero que os guste.

Muffins integrales bajos en grasa

Para que pequéis sin tanta culpabilidad.

Ingredientes:

-60ml de aceite de oliva suave

-180ml de puré de manzana (de plátano también vale)

-150g de azúcar de caña integral (o de azúcar moreno de toda la vida)

-1 cucharadita sirope de agave (o de azúcar normal)

-210gr de harina integral tamizada

-2 cucharaditas de levadura química en polvo (Royal)

-60ml de leche vegetal o leche desnatada

-1 cucharadita de esencia de vainilla

En un bol vamos añadiendo los ingredientes en ese orden batiendo bien.

En un molde magdalenas ponemos cápsulas de papel y rellenamos 3/4 partes de su capacidad. Llevamos al horno a 180º unos 25 minutos o hasta que un palillo salga limpio al pincharlas.

Eso es todo. Muy fácil, muy sano y muy rico. Probad y me contáis.

Besitos chocolatosos para todos.

Magdalenas de limón

No existe nada más clásico que unas buenas magdalenas de limón, deliciosas, esponjosas...

Aquí os dejo una receta que nunca me falla.

Ingredientes:
-100ml de aceite de girasol
-200g de azúcar moreno
-3 huevos
-200g de harina
-2 cucharaditas de levadura química en polvo (Royal)
-Medio limón pequeño exprimido 
-La ralladura del medio limón

En un bol batimos el aceite junto el azúcar. Añadimos los huevos uno a uno, sin dejar de batir. A continuación, incorporamos el medio limón exprimido y su ralladura y volvemos a batir. Por último, agregamos la harina y la levadura previamente tamizadas y mezclamos bien.

Colocamos cápsulas de papel en un molde para magdalenas y las llenamos 3/4 partes de su capacidad. Llevamos al horno unos 25 minutos a 180º. Para comprobar si están bien hechas pinchamos una con un palillo: si sale seco, están bien; si no, las dejamos unos 5 minutos más o 10 como mucho.

Una vez retiradas del horno, dejamos enfriar unos 15 minutos y las retiramos de los moldes. Eso es todo. Fácil y rápido. Un resultado espectacular.

Besitos chocolatosos para todos :)

Bizcocho de limón vegano

El bizcocho de limón es uno de los más fáciles y es increíblemente esponjoso. Os dejo una receta sin ningún producto de origen animal, apta todo público. :)

Ingredientes:

-150g de azúcar

-125ml de aceite de girasol

-Ralladura de un limón entero

-220ml de la leche vegetal que sea (soja, almendra, coco...)

-300g de harina

-Medio sobre de levadura química en polvo (Royal)

-Media cucharadita de bicarbonato

-Media cucharada de canela en polvo

-Pizca de sal

Batimos el azúcar con el aceite y agregamos la ralladura de limón. Incorporamos la leche y volvemos a batir. Añadimos la harina, levadura, bicarbonato, canela y sal todo bien tamizamos y mezclamos bien.

Pasamos la masa resultante a un molde de 15cm de diámetro y 7cm de alto previamente engrasado con aceite y enharinado, para que no se pegue.

Lo metemos en el horno a 180º unos 50 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Tras la cocción, lo dejamos enfriar un poco antes de desmoldar.

Recomiendo comerlo recién hecho, básicamente porque calentito sienta de maravilla, pero frío también está riquísimo.

Besitos chocolatosos para todos :)

Bizcocho Red Velvet en microondas

Un bizcocho clásico, esponjoso, suave y además bonito. Sí, un red velvet. 

Ahora también en microondas.

Ingredientes:

-2 tazas de harina

-Media taza de cacao en polvo

-1 taza de azúcar

-1 taza de leche cortada con un chorro de limón

-1 huevo

-1 cucharadita de esencia de vainilla
-Un chorrito de aceite de girasol

-Media cucharadita de bicarbonato sódico

-Media cucharadita de levadura química en polvo (Royal)

-Pizca de sal

-Colorante rojo en gel o en pasta (recomiendo Wilton o Sugarflair)

Batimos el huevo con el azúcar y el aceite. Añadimos la leche y la esencia de vainilla y volvemos a batir. Incorporamos harina, cacao, bicarbonato, levadura y sal todo bien tamizado. Por último, ponemos una cucharadita del colorante y batimos bien con unas varillas para que el color quede uniforme. Si vemos que no queda lo suficientemente intenso, añadimos una cucharadita más.

Vertemos la masa en un molde apto para microondas. Mejor si es de silicona. 

Lo ponemos en el microondas a máxima potencia durante 6 minutos. Esperamos unos 40 segundos antes de abrirlo tras finalizar el tiempo. Pinchamos el bizcocho con un cuchillo o un palillo para ver si está bien cocido (si no fuera así lo volvemos a meter unos 15 segundos, siempre de poquito en poquito para que no se pase y quede seco).

Desmoldamos. Devoramos. Y fin. Ya está. 

Espero que  lo probéis en casa.

Besitos chocolatosos para todos. 

Mugcake de Nesquik

¡Hola a todos (después de mucho tiempo)!

Es la primera vez que publico desde mi móvil, siempre lo hago desde el ordenador pero nunca tengo tiempo y he descubierto que se puede hacer desde aquí de forma rápida, ¡espero que salga bien!

Os traigo otra receta de mugcake, esta vez de Nesquik. Todos los ingredientes los vais a tener en casa, o sea que no hay excusas.

Necesitamos:

-1 huevo

-2 cucharadas de aceite suave

-3 cucharadas de leche

-2 cucharadas de harina

-2 cucharadas de Nesquik o similar

-2 cucharadas de azúcar

-1/2 cucharada de levadura química tipo Total

Primero batimos con unas varillas normales o un tenedor todos los ingredientes líquidos en una taza grande. Después añadimos el azúcar y volvamos a batir. Por último, incorporamos la harina, el cacao y la levadura todo bien tamizado y batimos hasta que la masa sea homogénea y no tenga grumos.

Metemos la taza en el micro 1 minuto y 15 segundos, no más, pues de esta manera quedará húmedo y esponjoso.

¡Y ya está! O sea que vete a la cocina y ponte a ello ya mismo.

;)

Bizcocho de chocolate perfecto

¡Hola a todos!

Hoy os traigo mi receta preferida para preparar bizcochos de chocolate.

La encontré hace mil años vete a saber dónde, y hasta ahora no hay ninguna otra que me guste más.

Vamos con los ingredientes:

-4 huevos

-1 y 1/2 vasos de harina

-1 y 1/2 vasos de azúcar 

-1 vaso de cacao en polvo (mejor sin azúcar)

-1/2 vaso de aceite de girasol (o de oliva, pero su sabor es más fuerte)

-1/2 vaso de leche

-1 sobre de levadura química

Para preparar la masa:

Batimos muy bien los huevos con el azúcar. Después agregamos es aceite y seguimos batiendo. A continuación, lo mismo con la leche. Por último, añadimos el cacao, la harina y la levadura (todo tamizado previamente) y batimos mucho y muy bien hasta tener una masa homogénea. 

Horneamos durante 45 minutos a 180º C. Una vez transcurrido ese tiempo, podemos abrir el horno (¡antes no!) y si vemos que aun le falta un poquito, lo dejamos otros 15 minutos.

Es necesario un molde bastante grande, pues el bizcocho resultante va a ser de un tamaño considerable. O un molde muy ancho o uno muy alto. Yo no me arriesgo: utilizo uno de 20cm de diámetro y 10cm de alto. Me sobran unos 4cm del alto, pero con estas cosas es mejor prevenir que curar. Yo me angustio mucho cuando se me rebalsan los bizcochos de sus moldes.

Como os decía, el molde es bastante alto.

Sobra un poco del alto, pero a estas alturas he aprendido que es mejor prevenirse.

Bien tapadito, este bizcocho se mantiene súper esponjoso durante dos días. 

Vamos, que os pongáis a hacerlo pero ya.

¡Hasta pronto!

Mug Cake de Nutella

¡Hola a todos!

Hace mucho que no os dejo ninguna receta. Pero tengo excusa: los exámenes no me dejaban tiempo.

Ahora que estoy más o menos libre, quiero compartir con vosotros esta receta de Alma. Es un Mug Cake de Nutella, es decir, un bizcocho hecho en microondas.

Es una receta exprés que os voy a dar de manera exprés también.

Necesitamos lo siguiente:

-1 cucharada de aceite

-1 huevo

-2 cucharadas de leche

-3 cucharadas de azúcar

-3 cucharadas de Nutella o similar

-3 cucharadas de harina

-1 cucharada de cacao en polvo (mejor sin azúcar)

-1/4 de cucharadita de levadura en polvo (tipo Royal)

Para prepararlo vamos mezclando todos los ingredientes añadiéndolos uno a uno en el orden en el que os los he puesto. Vertemos la masa resultante en una taza (o un pequeño bol) apta para microondas.

Lo ponemos 1 minuto y 30 segundos a máxima potencia. Si veis que está poco hecho para vuestro gusto lo podéis poner otros 10 segundos o 15, pero os cuento que el centro un poco crudo también queda muy rico.

Y ya está. Nada más. Veis el problema, ¿no?

Es demasiado fácil, muy rápido, y está demasiado rico. No vais a poder dejar de prepararlos. Avisados quedáis.

Pues con esto y un bizcocho (nunca mejor dicho) me despido.

¡Y que no se os olvide tomar algo dulce antes de dormir!